TÜM KORKULARA İNAT ; MACARON ! / ADIM ADIM MACARON


macaron gift




Neden korkulara inat? Çünkü macaron mevzunun kenarından kıyasından geçen herkes muhakkak "ya" ile başlayan cümlelerden de geçmiştir..

Fırınla, badem tozuyla ve pudra şekeriyle bakışmalar tezgahta bekleyen yumurta akları ve 4 tepsi sonrası en düzgün olanı bulma çabaları arasında kurallarını yıkma ve uyma merasimi..

İlk iki tepsi kuralsızken sonra ki iki tepsinin kurallı oluşu arasında ki fark..Soru işaretlerime yanıt bulmak ve derin bir nihayet soluğu..

Ben Pierre Hermé değilim ya da Ladureé gibi günde 1000 tane macaron sıkmıyorum ama diyorum ki ben becerebildiğime göre herkes becerebilir..Tek bileceğiniz şu : detayları okuyup birde kendine güvenince insanın önünde dağlar durmuyor(muş)..

*Bir macaron bu derece abartılabilirdi..Macaronda bunu yapan ben bizim acıbademlerimizi nasıl becereceğim derdindeyim..Sakın çaktırmayın..



tower



Macaron bir Fransız klasiği gibi dursada tarihinde İtalya'dan geldiğini okumuşluğum var..Hatta adı İtalyancada "iyi ve ince hamur" anlamına gelen maccherone kelimesinden geliyor..19-20 yüzyılda Ladureé mağazalarının sahibinin akrabaları sayesinde bugunkü o popüler dolgulu leziz kıvamına kavuşmuş..

Yumurta akı,toz şeker,pudra şekeri ve badem tozu..Az malzeme ama yoğun lezzet cümlesinin en uygun olduğu lezzetlerden biri..İki bademli mereng diski arasına dilenilen {ama en çokta aromalandırılmış ganaş yakıştırdığım} dolgudan oluşan pürüzsüz yüzeyi,pahalı,aromasıyla eş ya da zıt renge sahip yedikçe ye yiyeceği..

Küçükken çizgi-dizi halini büyüdüğümde de filmini izlediğim ve her izlediğimde yeniden dekor makyaj kıyafet tasarımlarına aşık olduğum{kesinlikle yaşanılan hayata değil} Marie Antoinette'te de kendilerine yer verilmişti..

Açıkçası ben klasik halinden çok farklı hallerine vurgunum bu konuda da öne çıkan iki isim biliyorum :




Tüm bu detay bilgilerden uzun cümlelerden sonra o benim kurallı ve kuralsız hallerimden bahsedeyim :


Bu işin aslı genelde kuralında yatar ;

-Şayet yoksa muhakkak bir mutfak tartısı edinin olmadığında hata kaldıracak bir reçete değil bu..

-Yumurta akları genelde tezgahta min.1 gün bekletilerek eskiliterek kullanılıyor ama bazı tariflerde ise taze yumurta akları kullanılıyor..Pierre Hermé'nin takıntım olan güllü macaronlarında ise durum voltran gibib taze ve eski yumurta aklarını beraber kullanıyor.Eski yeni mevzunda demem o ki tarifte oranlar,ustaların yöntemleri oldukça farklılık gösterebiliyor..Akları için verilen gramlarla uğraşmak istemezseniz Keskinoğlu Large boy amacınıza uygun..3 large boy yaklaşık 100 gr ediyor..

Eskisi yenisi diye ayırmazsak en önemli nokta her kar haline gelen yumurta akında olduğu gibi oda ısısında,sarısı karışmamış yumurta akları ve temiz-kesinlikle ıslak/nemsiz olan bir mikser apartı ile kap..

Ayrıca oda sıcaklığında beklettiğiniz ortam nemliyse bu da sonucu etkileyecektir..Eğer nemli bir bölgede yaşıyorsanız bekletme işlemini tezgahta değil buzdolabında yapın..Kullanacağınız zamanda oda sıcaklığına gelene kadar bekletip kullanın..Mikrodalga oda sıcaklığına getirme aşamasında öneriliyor ama tavsiye etmem..

-Badem tozu ana eleman {ben Gurmenet'ten alıyorum },okuduğum birçok yerli yabancı yazıda pudra şekeriyle beraber çektirmenin badem tozunda kalan iri taneleride öğüttüğü ve pudra şekeriyle özleşip {kesinlikle çok karıştırmak değil,toz halde kalmasına dikkat ederek birkaç defada rondoda çektirmek en iyisi}aromasını verdiği yazıyordu..KESİNLİKLE DOĞRU :)

Benim kullandığım aşağıda ki reçete gibi başka kuruyemişler (fındık,ceviz,macadamia) kullanmak pek tabi mümkün ama olabildiğince kısa aralıklarla yağını çıkarıp lapa kıvamına getirmeden makineyi ısıtmadan rondodan çektirmeniz gerekli..Ardından badem tozunun aşamalarına uyabilirsiniz,geçebilirsiniz..

-Pudra şekeri mevzu ise benim en çok canımı sıkan nokta..Hani şeker hamuru,macaronda kullanmak için nişasta içerikli olmayan pudra şekerini marketten alsak nasıl olur ? Şuan için  en kısa çözüm içerisinde nişasta karışmamış saf pudra şekeri..Adres bellli : Gurmenet (Celal Usta)

Pudra şekeri ve badem tozunu en az 4 kez elemek gerekiyor ki hala kalan iri taneleri daha net görüp pürüsüz yüzeye kavuşabilin..

-Yumurta aklarını mereng haline getirmek için toz şeker gerekli..Daha çabuk sonuç almak için rondodan birkaç kez geçirmek mümkün ben bu aşamada daha çok marka önereceğim : Konya Şeker..

Bazı tariflerde basit bir şurupla(aynı oranla şeker ve sudan oluşan bir şurup)yumurta akını birleştirerekte mereng oluşturuluyor bildiğim kadarı ile Pierre Hermé bu yola başvuranlardan biri ama ben denemedim..

-Gıda boyaları kısmında ise ikiye ayrılıyoruz : Sıvı ve toz..Toz gıda boyalarını merengi oluşturmak için yumurta akına şekeri katarken eklemeniz gerek..Sıvıda ise kuru karışımlarla merengi buluşturduğunuz noktada ekleme yapılması gerek..Okuduklarımın çoğunda toz gıda boyası öneriliyor ben daha kullanmadım..İkisinide deneyip görmek gerek..

-Krem tartar mevzu ise biraz karışık, bazı reçetelerde illa denirken bazısında adı bile geçmiyor.Burada mereng oluşturuken katacağınız iri bir çimdik krem tartar yükselen macaronların pat! diye çökmesini engelleyecek,yüksekliklerini koruyacaktır..

-Harc için macun ya da mağma kıvamı çok geçiyor..Evet doğru, bir spatula yardımıyla mereng ve kuru malzemeleri geniş dairelerle kabın duvarından merkezine doğru karıştırmanız ve yavaş olmanız gerekli bana sayı ver derseniz Tartelette 100 defa demiş :)

-Hazırladığınız tepsiye max 3.5-4 cm büyüklüğünde sıkmanızı öneririm yoksa dev macaronlarınız olabilir :) Ben en idealinin 2.5 cm olduğu görüşündeyim..Çünkü yayılma durumu söz konusu..

Ayrıca sıkma tekniğide ayrı bir olay bunun için şu videoyu izleyi derim..
 
- Tepsiye sıktıktan sonra cheesecaketeki gibi hava kabarcıklarını söndürmemiz gerekecek yine aynı yöntemden gidip tepsiyi tezgaha vurmak iyi bir çözüm ama baktınız inatçı kabarcıklar var bir kürdan işinizi görecektir..

-Bekletme kısmında 2 gün bekleteni dahi okudum ama amaç yüzeyinin kabuk bağlamasıydı buda tam 1 saatte oluştu..Kabuktan kastım şu temiz -nemsiz parmağınızla macaronlardan birinin yüzeyine oldukça yavaş şekilde dokunduğunuzda parmağınıza bulaşmamalı ve ince bir yüzey hissetmelisiniz..


-Pişirme kısmını hafif açık bir fırında yapanda var,sıkı sıkı kapalı olması gereken fırını savunanda..Kimisi 180 erecede kimisi 150 derece diyor..Fırın mevzu çok karışık aslına bakarsanız siz bu durumda fırınınıza kulak vererek yapalısınız..Diğer türlü her evde farklı bir fırın olduğunda farklı yöntemler denemek gerek..

-Ara dolgusunu dilediğiniz gibi belirleyebilirsiniz..Örneğin : nutella,marmelat,dulce de leche,çikolatalı krem peynirli krema,çırpılmış krema..İçlerine değişik çerezler ekleyebilirsiniz.

-Macaronları daha rahat yağlı kağıttan ayırmak için :

*Min.1 gün dışarda kalmış yumurta aklarını kullanmak

*2 kat yağlı kağıt kullanmak 

*Pek tercih edilmez ama yağlı kağıdın altına birkaç yemek kaşığı kaynamış su dökülerek 20-30 saniye beklemek 

yolları deneyebilirsiniz.. Ama kesinlikle en iyi sonuç için silpat şart..



with dulce de leche




Kuralda ne durumundaysa :


-Yumurta akları oda sıcaklığında tezgahta min.1 gün bekledi bekletmediğim güne oranla daha güzel eteklendi..Ben buzlukta stokladığım yumurta aklarını kullandım..

-Pudra şekeriniz şayet safsa kendi içinde topaklanacaktır ama rondoda badem tozu ile çektirdiğinizde bundan eser kalmayacak..Badem tozunu hazır aldığım halde pudra şekeri ile birkaç seferde çektirdim ve 2 kez eledim..Buna rağmen pürüzsüz yüzeyli olmayan bazı macaronlarım vardı..Yani ne kadar iyi toz hale gelirse o derece pürüzsüz yüzeye sahip oluyor..

-Mereng yapımı için tıktık..Gıda boyası kullanmadım ama krem tartar kullandım ve kesinlikle tavsiye ediyorum..Karışımı 100 defa karıştırmadım belki ama homojen bir görüntü alıp macunumsu kıvam almasını bekledim..

-Kesinlikle 1 saat dışarıda yüzeyinin kabuk bağlamasını bekledim ve sıktıktan sonra tepsideki kabarcıkları yok etmek için tepsiyi tezgaha vurdum..

-2 kat yağlı kağıt ve eskimiş yumurta akı ile benim macaronlarım rahatça tepsiden kucağıma geçiş yaptı..

-Fındıklar halis mulis Türk fındığı..Daha iyisini düşünemiyorum :) Ara krema ise en uyumlu bu olur diye elimi kavanozdan çıkaramadığım nutella..

Şimdi başlayabiliriz :)

Tarif mailleştiğimizde gülümselerini hiç elden bırakmayan Sara'ya{Ms.Adventures In Italy} ait..


TÜRK FINDIKLI MACARON


100 gr fındık tozu

100 gr oda sıcaklığında yumurta akı

200 gr pudra şekeri

4 tbsp /  yemek kaşığı toz şeker

Bir iri çimdik krem tartar


1.AŞAMA




stepstep



Bir tavada ya da fırında kavrulmuş kabukları soyulmuş soğumuş haldeki fındığı rondoda kısa aralıklarla yağını çıkarmadan aromasını koruyarak çektiri..Dikkat edin elinizde toz olacak lapa değil..



2.AŞAMA



sift



Ardından toz fındığa pudra şekerinide ekleyip yine kısa aralıklarla çektirin..Bu sayede fındık yağını pudra şekerine verecek ve tamamen toz halini alıp homojenize olacaklar..



end



Rondoya işiniz bittiğinde en az  2 kez eleyin..Eleğinizin üstünde kalan iri taneleri tekrar rondoda çektirebilirsiniz..


3.AŞAMA




whisk_egg white and sugar



Yumurta aklarını temiz-nemsiz bir kaba alıp çırpın..Yukarıda adım adım fotoğrafladığım bir link var oda işinize yarayabilir..Yumurta akları iyice köpürdüğünde önce krem tartarı ardından şekeri yavaş yavaş mümkünse kaşık kaşık ekleyerek beze hazırlığında olduğu gibi parlak ve katı bir kıvam elde edin..



finish




Son hali akmayan sarkmayan ve mikseri kaldırdığınız kabınızı ters çevirdiğinizde yerinden kıpırdamayan bir karışım olmalı..


4.AŞAMA
 


mixx



İşte o macun kıvamı..Çırptığınız aklara kuru karışımı tekrar eleyerek ekleyin ve bir spatula yardımıla akları söndürmeden geniş daireler çizerek yavaş yavaş karıştırın..Son halinde mağma gibi bir akıcılığı olmalı dikkat edin çok karıştırırsanız sıvılaşacaktır..

2 kat yağlı kağıt serili tepsinize veya silpatınızın üstüne 2.5 cm çapında daireler sıkın..Dilerseniz bu aşamda üzerlerine kakao serpebilirsiniz..Tezgaha birkaç kez vurup hava kabarcıklarını söndürüp 1 saat oda sıcaklığında el sürülmeyecek bir yerde bekletin..

Ön ısıtmalı 150 dereclik fırında 8-10 dakika pişirin..Bittiğinde dikkatlice fırından alıp -ki ben bu aşamada fırının kapağını aralık bırakıp yavaş soğutuyorum- soğumasını bekleyin..

Sivri bir bıçak yardımıyla kenarına çentik atıp dikkatlice y.kağıttan sıyırın..Çok kırılganlar dikkatli olun..






fresh from the oven






İyice soğuduğunda 1,5 çay kaşığı dilediğiniz dolgudan ekleyip eşleyin..

Bu reçeteden yaklaşık 45-55 adet macaron çıkıyor..

Bir ısırık sonrası fikrimi soracak olursanız tüm bu populeritesine ve cafcafına rağmen canım acıbademimden vazgeçmem derim! :)


with nutella




Çok uzun ve yorucu bir yazı oldu ama bir yerlerde tüm bunların işe yarayacağını bildiğim için içim rahat bir şekilde huzurlarınızdan ayrılıyorum.. 


Sevgilerimle..


gokche!

29. VE 30.GÜN : RAMAZAN BAYRAMI..


with apricot marmalade



Sözüm çok lakin bir Ramazan'ın bitimine daha geldiğimiz için hüzünlüyüm kelimeler düğüm düğüm..Süprizide bu yüzden gösterip kaçıyorum..

Sanmayın ki yazmayacağım,yazacağım..Detayı,adım adım fotoğrafı herşeyiyle..Hatta arife günü yüzümü güldüren bir olayla beraber..

Ama şimdilik ;

30 gün boyunca kahrımızı çektiniz,yeri geldi patır patır yazdık yeri geldi günü gününe yetiştirdik bir şekilde sözümüzü tutmaya çalıştık..Herşey için öncelikle size teşekkür etmek gerek diye düşünüyorum..

Bu sefer süslü cümleler kurmadan,gönlünüzden geçirdiğiniz,mutlu, huzurlu ve sevdiklerinizle bir bayramlar diliyorum..

Sevgilerimle....

28.GÜN : BAYRAM HAZIRLIKLARI VOL.6


white chocolate matcha truffle




Görüntü konusunda en doğal yoldan yeşillendirir severim kendisini lakin tadı acıdır..Trufların kaplamasını da yaptıktan sonra biraz silkelemek ve içine birkaç yemek kaşığı antep fıstığı eklemek görüntü konusunda benden geçmesini sağladı..Tadını sormayın beyaz çikolatayla aram fena demiştim..


BEYAZ ÇİKOLATALI MATCHA/YEŞİL ÇAY TOZLU TRUFF


Tarif  K-Bakes'ten

24 adet

1 cup iri doğranmış beyaz çikolata

75 gr tereyağ oda ısısında küp doğranmış

45 ml süt kreması

2-3 yemek kaşığı file antep fıstığı

2-3 yemek kaşığı matcha

 
Tüm malzemeyi benmari usülü eritin.Tamamen eridikten sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyip buzdolabında  en az 2-3 saat dondurun.

Buzdolabından çıkardıktan sonra soğuk suyla yıkadığınız veya plastik eldiven giydiğiniz ellerinizle birer tatlı kaşığı alıp yuvarlayın.Hızlı çalışmalısınız el ısınızla anında erimeye başlayacaktır.Matchaya bulayıp buzdolabına kaldırın.




white chocolate matcha truffle2




Vol.7 : Süpriz! :)


Sevgilerimle..


gokche!

27.GÜN :BAYRAM HAZIRLIKLARI VOL.5 / ADIM ADIM KARAMEL ŞEKERLEMESİ



gift1



Sevmeyen var mıdır? Sanmıyorum..Yapımında şeker termometresi istediğini çoğu kez okudunuz biliyorum lakin bende yok..O zaman yapmayacak mıyız? Tabi ki hayır..Dakikalara ve adım adım çekmeye çalıştığım resimlere dikkat ederseniz karamel yapmaktan kolayı yok! {çok mu iddalı oldu ne :)}


KARAMEL ŞEKERLEMESİ

1 cup süt kreması


1/4 cup su

1/2 cup glikoz

1/2 cup toz şeker

55 gr tereyağ küp doğranmış oda ısısında




toplu




ÖNERİ :

1-Sıcak şekerle çalıştığınızı unutmayın bu yüzden ellerinize dikkat edin.

2-Karışım genelde bir köpürme halinde olacağı için küçük kap kullanmayın.

3-Kalıp olarak marketlerde bulabileceğiniz aliminyumdan yapılma hazır kalıpları kullandım temizleme derdi olmaması bir yana sadece yağladığımı ve kolay çıktığını düşünürsek karamel için özel kalıp hazırlamak pek cazip gelmiyor.


Hızlı çalışılacak bu yüzden öneridekileri yapmayacaksanız 22 X 22 cmlik bir kare kalıba yağlı kağıt serin üzerine bir fırça yardımıyla tereyağ sürün.

Krema ve tatlandırılmış sütü bir kapta kaynatmadan ısıtın.

Glikoz,şeker ve su bir başka mümkünse 3 litrelik bir kaba aktarın kehribar/amber rengini alana dek orta ısıda 12-15 dakika kaynatın.

Termometreniz varsa 250 F /120 C görmeniz gerek.Bu aşamada tereyağı ve ardından ısıttığınız krema-tatlandırılmış süt karışımını bu karışıma ekleyin.

Dikkat edin köpürecektir ve her karıştırışınızda kabaracaktır! 5 dakika kadar orta ısıda karıştırıpyine şayet termometreniz varsa 244 F/ 117 C olduğunda hazırladığınız kalıba dökün.



step3




Paketlemede yağlı kağt kullanacağız 10 cm'e 7 cm'lik dikdörtgenler oluşturacağız ama bir farkla,okul öncesi okumanın bir güzel yanı olan desenli makas kullanarak..Karamel şekerlerinin paketlerinin iki ucunuda bu makaslarla keseceğiz..




1



Gördünüz mü ne kadar kolay..Paketleme kısmı bayram sırasında eklenir sanırım :)


Vol.6 : Matcha'lı beyaz çikolatalı truff


Sevgilerimle..


gokche!

26.GÜN : BAYRAM HAZIRLIKLARI VOL.4

white chocolate snowball 2










Beyaz çikolatayı sevmem..İçine kakaonun girmediği çoğu şeyi sevmem gerçi ya neyse..Eritmesi zor,kullanması zor her şekilde mutfakta cinnet geçirmeme sebep...Çözüm için kurs şart ama ben zaten kendilerini sevmediğim için o kısmını hep atlıyorum..


Diyeceksinizki o zaman bu da nesi? Evde 3 numaralı kardeş beyaz çikolata sevdalısı..Her haline bayılarak tav oluyor...Bu halide hoşuna gitti lakin ben minicik bir ısırık aldım..Cıkcık..Varsa yoksa bitter..Hemde yüksek kakao oranlı :)








white chocolate snowball












BEYAZ ÇİKOLATALI KARTOPLARI


Tarif Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından..




200 gr beyaz çikolata


25 gr küp doğranmış tereyağ


90 gr biskuvi{petit beurre}


90 gr / 1 su bardağı hindistan cevizi




Beyaz çikolatayı benmari usülü eritin.Bir kaba biskuvileri ufalayın ardından 2/3 bardak hindistan cevizini üzerine boşaltın {kalanla dış kaplamayı yapacağız} Erittiğiniz çikolatayıda ekleyip iyice karıştırın..Karışım çok kuru gelirse çay kaşığı ile süt,çok ıslak gelirse çay kaşığı ile biskuvi kırıntısı/hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.. Karışımdan bir kaşık dolusu alıp yuvarlayın kalan hindistan cevizine bulayın.Servis edene kadar buzdolabında beklemesinde fayda var..




Günleri toparlıyoruz son günki süprizi unutmadan yarına geçiyoruz...




Vol.5 : Çikolatanın aşkı karamel..






Sevgilerimle..




gokche!

25.GÜN : BAYRAM HAZIRIKLIKLARI VOL.3


gift for kids



Oldum olası çikolatayı herşeye gizliden gizliye sokuştururum..Bu post için çocukluğumla bir iki blogda görüdüğüm tarif birleştirip bir nevi yine çocukluğumun çizgi filmi voltran oluşturdum..

Voltran sevildi mi hemde çok..Ama en güzeli gözlerde ki mutluluğu görmekti..



gift for kids 2




ÇİKOLATALI MUZ LOLİPOP



3 olgun muz

2 cup bitter damla çikolata

9-12 adet lolipop çubuğu





banana and stick



Her muzu üç veya dörde bölün,yarılarına gelecek kadar lolipopu saplayın..Kararmamaları için üzerlerine birşey örtüp buzdolabında en az 4 saat soğutun..
Çikolatayı benmari usülü eritin..Buzdolabından çıkardığınız muzları çikolataya bulayıp yağlı kağıt veya aliminyum serdiğiniz düz bir zemine alın,dilediğiniz şekilde süsleyin bu kısımda fındık,fıstık,sprinkelar işinizi görür..
Ardından buzdolabına kaldırıp en az 30 dakika bekletin..İyice soğuduğunda paketleyip eğer teslim etmeyecekseniz serin bir yerde muhafaza edin..



banana chocolate




ÇİKOLATAYA BATIRILMIŞ MARSHMALLOW


60 gr bitter çikolata

12 large marshmallow

Çikolatayı benmari usülü eritin ve marshmallowları bu çikolataya batırın süslemede renkleriyle uyum sağlaması açısından ve çocuklara hediye edilmesi açısından illa ki sprinklelar diyorum..



chocolate marsmallow



Elimde takvim habire gün sayıyorum yetiştirebilecekmiyim hala bilmemekle birlikte son güne bir süpriz sakladığımı açıklamak istiyorum..Yapabilenler için çerez lakin ilk denemede güzel sonuç alan ben için eğlenceli bir yazı olacak gibi..


Vol.4 : Beyaz çikolatalı kartopları..

Sevgilerimle..


gokche!

24.GÜN : BAYRAM HAZIRLIKLARI VOL.2


maybe for 3 people





Bayrama adım adım ilerlerken belkide yaşayabileceğimiz en iyi gecemiz bu gece..Mübarekliği bir taraftan kutsallığı diğer yandan dua bekleyen Pakistan ve Rize'deki sel madurları ayrı bir yandan derin bir şükür gerektiriyor..

İki gündür aralıksız neler yapabilirim düşüncesiyle kıvranıyorum ne yaparımda ulaşırım oralar? Beni tanımazken bileziklerini sıyırıp sadece din kardeşlerini düşünen insanlara neler yapabilirim?

Tüm bunlar arasında bir elimde oklava, poşette corn flakes çat çat sesleriyle parçalıyorum gevrekleri..Hala bir fikir yok aklımda neler yapılabilir karşısında..Ama o arada mutfakta kardeşlerin "Ev yapımı crunch" çığlıklarıyla seviniyorlar..

Hayat garip birden fazla duyguyu biranda yaşatabiliyor bana..




gold flakes





ÇİKOLATALI ÇITIR

Tarif Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından..

10 adet için ;


90 gr çikolata{sütlü veya bitter}

90 gr sade corn flakes

Etrafı için pudra şekeri


crush!





Corn flakesi bir oklava yardımıyla minik parçalara bölün..Toz hale değil sadece minik parçalara..Bir tepsiye yağlı kağıt serin..Diğer tarafta böldüğünüz çikolataları benmari usülü eritin..Çikolatayı tezgaha alıp corn flakesleri üstüne ekleyin..Corn flakeslerin tüm yüzeyleri karıştırma esnasında çikolataya bulanmalı..



chocolate meet





Yağlı kağıt üzerinde 6-6.5 cmlik bir yuvarlak kalıba birer yemek kaşığı ekleyip kaşığın ters yüzüyle sadece şekil alması amaçlı bastırın..Sonrasında yavaşça kalıbı çıkarın..
Bu aşamada farklılık olması açısından daha küçük boy ve şekilleri kullanmak mümkün..Örneğin : kare yapılabilir ve benim deneyeceğim üzere minik minik yapıp paketlenebilir..



square chocolate crunch




Ardından buzdolabına kaldırıp yaklaşık 1-2 saat soğutun..Soğuduktan sonra birkaç kaşık pudra şekerini bir tabağa koyun çikolataların dışını pudra şekerine bulayın...Ta tam paketleyeme hazırlar :)

**Corn flakesin çıtılıklarını çikolatadan dolayı kaybetme ihtimalleri sorulmuş..Böyle bir durum yaşanmıyor ertesi günede tazeliklerini koruyorlar..Çikolata burda bir nevi tutucu-yapıştırıcı görev üstleniyor..Eğer gevrek tavsiye edilecekse ballı gevrek yani corn flakes tavsiye ederim..



circle chocolate crunch



Günler hala karışık ama yarın çift tarif denemesi olacağına göre toparlayacağız gibi..Belki..


Vol.3 : Herşey çocuklar için..


Sevgilerimle..


gokche!