PECAN VE MUZLU CUPCAKE...


Mutfak artık çığrından çıktı.. Her gün bir şeyler deniyesim var..Birde garip olan tüm varımı yoğumu yumurtaya süte una tereyagına kek kalıbına kesme tahtalarına vs mutfak urunlerine harcıyor olmam..

Pecan muhabbetini ise blogu takip edenler bilir Moonishim bana göndermiş hem süpriz hemde mutluluk dalgaları yaydırmıstı etrafa:) Cupcakes adlı bir kitapta yanında gelince teşekkuru çeşit çeşit cupcakeleri deneyerek yayınlarak etmeliyim dedim..İyi ki de öyle yapmışım hiçbir yaptıgımdan pişman olmadım ekstra lezzet olarak geri döndüler bana bu şirin cupcakeler..






pecan2pecan




PECAN VE MUZLU CUPCAKE


24 adet cupcake

1+ 5/8 cup un

1+ 1/4 tsp kabartma tozu

1/4 tsp karbonat

2 olgun ve ezilmiş orta boy muz

8 tbps tereyag (120 gr)

1/2 cup tepeleme toz şeker

2 adet çırpılmış yumurta

4 tbsp sour cream (ben yerine aynı miktar yoğurt kullandım)

1/2 cup pecan irice doğranmış

1/2 tsp vanilya ekstrası


kuru karısımları bir kenarda eleyin

şeker tereyag ve vanilyalı kremamsı bir yapı alana kadar cırpın

yumrutaları ekleyip karısımı homojenize edin

ardından ezdiğiniz muz ve sour cream'i ekleyip metal bir kaşıkla karıstırın

ardından kuru karısımı bir kez daha eleyerek harcınıza ekleyin ve metal bir kasıkla karısımları birbirine yedirin

cupcake kagıtlarını yerleştirdiğiniz kalıbınıza(kagıt kullanmadım ben) harcı paylaştırın

190 derecede ön ısıtımalı fırında 20 dakika pişirin parlak bir kahverengi olmalılar, çıkardığınızda tamamen tel ızgara üstüne sogutun ve süslemeye geçin :)



pecan &bananapecan &banana 2



Süslemede ben elimin altındaki crem oleleri kullandım..Çikolatalı crem oleyi 1,5 soğuk su bardagı süt ile çırptım ve torbaya doldurup istediğim bir uç takarak cupcakelerin üstüne sıktım işte burda ikiye ayırdım süslemeyi..



şampion için 2şampion için




Soru : Bu pasta nedir?

Cevap: Biliyorsunuz odamızda bir şampiyon vardı ve biz onun doğum günü için fikirlere girişmiştik ben pastayı yapacagım diyince malzemeler ve diğer hersey bana düştü :) Adını şampiyon pasta koydum olabildiğince yurt işi ve pratik..


ŞAMPİYON PASTA


1 paket kakaolu uno kek

1 paket sade uno kek

1 paket cappucino aromalı crem ole ve 1 paket kakaolu crem ole

1lt süt

1paket hindistan cevizi

5 adet cocostar :)


resimde goruldugu uzere crem oleler hazırlanır kek katları sade sütle bolca ıslatılır ozellikle kenarları cok kuru kalmamalı

aynı resimdeki gibi bir kat sade kek bir kat çikolatalı crem ole bir kat kakaolu kek bbir kat cappucinolu crem ole sürerek katlar bitirilir

en uste kalan crem ole çeşidi sürülür ve ol hindistan cevizi ve cocstarla servis yapılırr:) hazır olmasın karsın bize dısarda satılanlara gore daha taze ve leziz gelmişti..




Güzel bir pazar rüzgar güzel hava güzel sizde çıkıp yürüyün biraz..


Sevgilerimle..


gokche!


TON BALIKLI MAKARNA SALATASI , BLACK BOTTOM CUPCAKE..

Bu aralar kafam dağınık açıkçası..Pc başına oturup oturup kalkıyorum..Fırın çalışma halinde ama bende bir isteksizlik ve Dorie Greenspan'ın kitabında kayboluş mevcut..Öyle ki yaptıgım 3 tariften sonraki tarifler içinde sıralama yapıldı ilk sırayı mı ne aldı? İnanın bende bilmiyorum..Çünkü ilk sıra içinde harıl harıl bir kavga var beynimde..

Bugün biraz David Lebovitz tarifleri oldu bu post..Kendisi ile Cenk sayesinde tanıştım ve tariflerinden pişman olmadım sadece püf noktalarına dikkat edin yeter..





black bottom cupcake




İlk gördüğümde içinde peynir varsa tamamdır diyim kenara attım detaylıca bakmadan bu tarife..Yani eninde sonunda yapacaktım..Tarifi aldıgım site için tıklayın..


BLACK BOTTOM CUPCAKE

Seçeceğiniz krem peynir olmalı tavsiyem Yörsan marka..Labne içindeki su miktarı yüzünden bu tarifi bozuyor yani cupcake'inizi böldüğünüzde ortasında gormek istediğiniz peynir görünmeyebilir :)


peynirli dolgu:

227 gr krem peynir

60 gr bitter çikolata küçük parçalar halinde (ben kullanmadım)

1 iri yumurta

1/3 cup toz şeker

cupcake :

1 + 1/2 cup un

1 cup esmer şeker

5 tbsp kakao

1 tsp karbonat

1/4 tsp tuz

1 cup su

1/3 cup sıvı yag

1 tbsp elma sirkesi

1 tsp vanilya





blackbattom2





dolgusu için önce peynir ile şekeri çırpın ustune yumurtayı ekleyin ardından çikolata parçalarını ekleyip bu dolguyu kenara alın

cupcake için 12 muffin kalıbına muffin kagıtlarınızı koyun ya da yağlayın

kuru malzemeleri bir kenarda karıstırın eleyin , bir başka kapta sirke su ve yağıda karıstırıp bu iki karısımı birbirine ekleyin

cupcake karısımını muffin kalıbınıza paylaştırın, ardından krem peynirli karısımı cupcakelerin tam ortasına paylaştırın

175 derece ön ısıtmalı fırında 25 dakika pişirin





tonbalıklı makarma salatası






TON BALIKLI MAKARNA SALATASI

1/2 paket makarna

1-1,5 su bardagı garnitür

8-10 adet kornişon turşu

4 adet çeri domates

1 kutu konserve mısır

2 kutu konserve ton balığı

Yarım limon


Hepsini karıştırıp en son ton balığını serpip servis edin.



Sevgiler..


gokche!